8100-1
Hinterviertel
8100-2
Hinterviertel ohne lappen
8101
Bauchlappen ohne Knochen
8102
Rücken mit Knochen mit Filet Premium Select
8103
Rücken mit Knochen und filet 3 Rippen
8104
Rücken ohne Knochen Superior
8105
Hochrippe mit Knochen mit Deckel
8106
Hochrippe mit Knochen ohne Deckel
8107
Tomahawk Steak Premium Select
8108
Rücken ohne Knochen Premium Select
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8109
Rücken ohne Knochen
8110
Rücken ohne Knochen
8111
Rücken ohne Knochen entfliest
8112
Sirloin
8113
Entrecote
8114
Rib Eye
8115
Filet ohne Kette
8116
Filet mit Kette
8117
Filet Kopf
8200-1
Keule
8201
Hinterhaxen mit Bein
8202
Hinterhaxen 1 x gesägt
8203
Oberschale
8204
Oberschale ohne Deckel Premium Select
8205
Oberschale ohne Deckel entfliest
8206
Oberschale ohne Deckel entfliest Premium Select
8207
Oberschale Deckel
8208
Oberschale Deckel entfliest
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8209
Birne aus dem Oberschale
8210
Oberschale Kernstück
8211
Nuss
8212
Nussl entfliest
8213
Dicke Platte vom Nuss
8214
Thin part of Knuckle PAD
8215
Thick part of Knuckle PAD
8216
Dickes
8217
Hüfte
8218
Hüfte geputzt
8219
Hüfte entfliest
8220
Hüfte ohne entfliest
8221
Bürgermeisterstück
8222
Bürgermeisterstück enfliest
8223
Unterschale mit Semerolle
8224
Unterschale ohne Semerolle geputzt
8225
Unterschale ohne Semerolle entfliest
8226
Unterschale ohne Semerolle entfliest Quer geschnitten
8227
Semerolle
8228
Semerolle geputzt
8229
Semerolle entfliest
8230
Tafelspitz
8231
Tafelspitz entfliest
8232
Wade
8300-1
Vorderviertel
8300-2
Brust mit Knochen
8300-3
Kamm ohne Knochen
8301
Brust ohne Knochen spezial Zuschnitt
8302
Brust ohne Knochen geputzt
8303
Bavette
8304
Flanksteak
8305
Kamm ohne Knochen Ladenfertig
8306
Kamm ohne Knochen geputzt
8307
Kamm ohne Knochen Ladenschnitt
8308
Short rib boneless
8309
Chuck eye steak Premium Select
8310
Querrippe
8311
Schulter mit Knochen
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8312
Schulter ohne Knochen
8313
Schulter ohne Knochen Spezialschnitt
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8314
Shouldersteak PAD
8315
Vorderhaxen ohne Knochen
8316
Falsche Filet
8317
Falsche Filet PAD
8318
Dickesbug
8319
Dickesbug entfliest
8320
Dickesbug entfliest getrennt
8322
Thin part shoulderclod PAD
8323
Petite tender
8323
Thick part schoulderclod PAD
8324
Schaufelstück
8325
Schaufelstück entfliest
8326
Schaufelstück ohne Beinhaut
8327
Schaufelstück PAD
8401
R1 98/2 Frischlose
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8402
Abschnitte 90/10
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8403
Abschnitte 80/20
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8404
Abschnitte 70/30
8405
Rinderzaftfleisch Ganze
8406
Ochsenschwanz
8407
Tafelspitz
8408
Leber
8409
Herz mit Fett
8410
Herz ohne Fett
8411
Nierenzapfen
8412
Zunge
